Actualités

Félicitations aux nouveaux diplômés !

 

Nous félicitons les apprentis bouchers-charcutiers CFC et AFP ayant terminé leur formation et leur souhaitons plein succès pour leur avenir professionnel !!!

 

Attestation fédérale de formation professionnelle (AFP)

 

Luca Bielmann                               Micarna SA, Courtepin

Elena Duc                                         Micarna SA, Courtepin

Isaac Gozé Lago                            Boucherie M. Kottelat, Bassecourt

Robiel Kidane                                 Boucherie de Tourbillon Del Genio, Sion

Thierry Moret                                 Boucherie L’Echine d’Or SA, Givisiez

Johan Schläfli                                 Micarna SA, Courtepin

 

 

Certificat fédéral de capacité (CFC)

Option commercialisation

 

Pedro M. Silva Leite                   Boucherie Mingard, Yvonand

Tim Steinacher                              Boucherie de Cour, Lausanne

 

Option transformation artisanale

 

Thomas Amstutz                          Boucherie Sonney, Oron

Fabien Colomb                               Boucherie Stuby, Vevey

Guillaume Dépraz                         Boucherie Pradervant, Nyon

Julien Fiaux                                      Boucherie de Sévery, Sévery

Elia Galliker                                      Boucherie Stuby, Vevey

Aurélien Godat                               Boucherie Nardy, Cully

Julien Rohrbach                             Boucherie Pradervant, Nyon

 

Voici le palmarès 2018:

 

Voie CFC:

M. Elia Galliker, Boucherie Stuby, à Vevey, a obtenu le 1er prix avec une moyenne générale de 5,3. Le 2ème prix a été attribué à M. Fabien Colomb, Boucherie Stuby, à Vevey, et MM. Thomas Amstutz et Tim Steinacher se partagent la 3ème place, ex aequo.

 

Voie AFP :

Le 1er prix est revenu à M. Isaac Goze Lago, Boucherie M. Kottelat, à Bassecourt, ex aequo avec M. Johan Schläfli, Micarna SA, à Courtepin, avec une moyenne de 5,1.

Quant au 2ème prix, il a été décerné à M. Luca Bielmann, Micarna SA, à Courtepin, ex aequo avec M. Robiel Kidane, Artisans Bouchers Del Genio, à Sion.

 

Le prix "Fair-Play", qui récompense un apprenti ayant démontré une attitude exemplaire tant envers ses professeurs que ses collègues, a été attribué à M. Aurélien Godat, formé chez la Boucherie Nardi, à Cully.

 

Le prix "Boucher 2030" récompensant un apprenti qui s'est particulièrement investi au cours de sa formation, est quant à lui revenu à M. Guillaume Dépraz, formé chez la Boucherie Pradervant, à Nyon.

 

Le Prix "du mérite" a été remis à M. Robiel Kidane, en récompense de son travail.

 

Le prix de la Fondation vaudoise pour la formation des métiers de bouche a été remis à M. Pedro M. Silva Leite, Boucherie Mingard, à Yvonand, en reconnaissance du bon travail accompli et de sa motivation durant sa formation.

 

En ce qui concerne le prix "des enseignants", il a été attribué à M. Pedro M. Silva Leite, Boucherie Mingard, à Yvonand.

 

BRAVO A TOUS ET BONNE CONTINUATION !!!!!


Assemblée générale 2018

L'Assemblée générale ordinaire 2018 de notre Association s'est tenue le 21 mars dernier à Villeneuve.

 

Nous remercions chaleureusement nos partenaires et sponsors qui nous soutiennent généreusement chaque année et qui contribuent à la bonne marche de nos activités.


Petites annonces

De nouvelles offres d'emploi viennent d'être publiées ici.

 

Nos membres qui souhaitent publier une annonce peuvent prendre directement contact avec le secrétariat AVMBC.


Avis aux amateurs de charcuteries !

Avis aux amateurs de charcuteries !

 

La nuit du boutefas aura lieu pour la quatrième année consécutive le 20 avril 2018 à l'Auberge de l'Abbaye de Montheron.

 

Le principe ? Au cours du repas, organisé par Slow Food Vaud, goûtez 5 boutefas et élisez celui qui aura le plus sublimé vos papilles !

 

Plus d'informations et inscription : www.nuitduboutefas.ch


Félicitation aux nouveaux diplômés !

La cérémonie des CFC et AFP pour la boucherie-charcuterie a eu lieu le 28 juin 2017 à l'école professionnelle de Montreux.

 

Nous félicitons les apprentis bouchers-charcutiers CFC et AFP ayant terminé leur formation et leur souhaitons plein succès pour leur avenir professionnel. Il s'agit de :

 

 

Voici le palmarès 2017 :

 

Voie CFC : deux apprentis ex-aequo avec une moyenne générale de 4.9 se partagent la 1ère place, il s'agit de Cédric Allistein, formé chez Bell Suisse SA à Cheseaux-sur-Lausanne et Florian Maillefer, formé à la Boucherie de Sévery ; Eliott Dufey, qui a effectué sa formation auprès de la Boucherie Nardi à Cully complète le podium à la troisième place.

 

Voie AFP : le 1er prix est revenu à Ryan Schwab, qui a suivi sa formation auprès de la Boucherie Pascal Roch à Salavaux, avec une moyenne de 5.3 ; le 2ème prix est attribué à Kibrom Zemhret, formé chez Micarna SA à Courtepin ; Lingungu Bokolongo et Alexandre Gaumann, formés respectivement chez Suter Viandes à Carouge et Migros Genève à Carouge, les rejoignent sur la troisième marche du podium.

 

Le prix "fair-play", qui récompense un apprenti ayant démontré une attitude exemplaire tant envers ses professeurs que ses collègues, a été attribué à Kibrom Zemhret, formé chez Micarna SA.

Le prix "boucher 2030" récompensant un apprenti qui s'est particulièrement investi au cours de sa formation, est quant à lui revenu à Kent Rickenbacher, formé à la Boucherie Leuba à Yverdon-les-Bains.

 

Enfin, le prix de la Fondation vaudoise pour la formation des métiers de bouche a été remis à Cindy Pasche, formée à la Boucherie Vuillommet à Payerne, en reconnaissance du bon travail accompli et de sa motivation durant sa formation.

 


Nouveau droit alimentaire 2017

Télécharger
Questions - Réponses
FAQ_LARGO-FR_Stand_9_12_2016.pdf
Document Adobe Acrobat 166.7 KB

Partenariat de l'UPSV : annoncez maintenant vos postes d’apprentissage sur yousty.ch

Afin de pouvoir soutenir le mieux possible sesmembres lors de la recherche d’apprentis, l’Union Professionnelle Suisse de la Viande (UPSV) est désormais membre de la plateforme internet yousty.ch (plus de 200‘000 visiteurs par mois).

 

Tant les entreprises peuvent y figurer, que les élèves, les parents et les personnes en formation. Les places d’apprentissage peuvent être annoncées gratuitement sur yousty.ch, cependant, l'UPSV conseille de créer sa propre identité sur la plateforme. Grâce au partenariat entre l’UPSV et yousty, les membres UPSV profitent de conditions spéciales. Si vous vous inscrivez pour une année, vous obtenez un rabais de 10% et pour trois ans vous bénéficiez même de 17%.


Une petite faim ? Jetez un œil à nos recettes


Venez visiter le nouveau site des amoureux de bonne chère!


Une profession des métiers de bouche présentée à la Télé

Découvrez à la Télé les professions les métiers de bouche :

  • boucher-charcutier
  • spécialiste en restauration
  • spécialiste en hôtellerie
  • boulanger-pâtissier-confiseur
  • cuisinier
  • gestionnaire du commerce de détail
  • employé de commerce en hôtellerie

Ces apprentis de 2ème et 3ème année vont s'associer, sans accompagnement de leurs formateurs, pour l'organisation du banquet de leur vie.

 

Voir tous les épisodes