Coopération - 18 août 2015
Art boucher - des carrières prometteuses
Souvent mal connu, le métier de boucher offre pourtant de jolies perspectives professionnelles.
Souvent mal connu, le métier de boucher offre pourtant de jolies perspectives professionnelles.
Journal de Sainte-Croix - vendredi 24 juillet 2015
Benoît Petermann, le meilleur apprenti boucher-charcutier du Canton, est à la boucherie Naef.
Journal de Morges - vendredi 5 juin 2015
La Boucherie Au Chateaubriand a trouvé son nouveau propriétaire, qui n'est autre que Christian Fivaz, de la Boucherie du Château.
24Heures - mercredi 27 mai 2015
Philippe Haenni a été élu "Mister boutefas 2015".
Journal de Sainte-Croix - vendredi 22 mai 2015
L'AVMBC a tenu son assemblée générale ordinaire 2015 à la Brasserie Trois Dames à Sainte-Croix.
La Broye - jeudi 2 avril 2015
Un nouveau et jeune patron a repris la Boucherie Schafer à Payerne.
La Liberté - vendredi 13 mars 2015
Les détenteurs de porcs ont jusqu'en 2018 pour mettre leurs porcheries aux normes.
Focus PME - février-mars 2015
Dépoussiérer l'image des saucisses et des saucissons vaudois en sortant des clichés. Un sacré défi que relève avec talent l'Association charcuterie vaudoise.
Le Matin Dimanche - dimanche 16 novembre 2014
La commission fédérale de l'alimentation crée la polémique en incitant les Suisses à manger moins de viande. Le steak a-t-il encore un avenir ?
Mise au point - émission du 16 novembre 2014
Un rapport de la commission de l’alimentation affirme que -sur 13 ans- les gros mangeurs de viande ont 30% de plus de risque mourir de plus que les autres. Il préconise 170g de viande par
semaine, six fois moins que ceux que mangent les Suisses aujourd’hui. Un rapport qui suscite des réactions sanglantes.
24heures - samedi-dimanche 15-16 novembre 2014
De nouvelles règles font planer une menace sur le saucisson vaudois.
Le Matin - vendredi 14 novembre 2014
Saint-Martin : le cochon fêté ne rapporte rien.
24heures - lundi 10 novembre 2014
La viande rouge dans le viseur de Berne.
La Cote - lundi 3 novembre 2014
Marc Deblue transmet les clés de son commerce.
Le Régional - 22 au 29 octobre 2014
Le prix de la viande de porc est en chute libre depuis la mi-juillet.
24Heures - mardi 21 octobre 2014
Les producteurs de viande de porc dépriment.
La Côte - mercredi 1er octobre 2014
Le Papet Vaudois à sa journée
Le Courrier - jeudi 4 septembre 2014
En boucherie, les meilleures choses ont une faim. Portrait de la Boucherie Sonney à Oron-la-Ville
Coopération - mardi 29 juillet 2014
Les Suisses aiment toujours la viande
Le Courrier - mardi 29 juillet 2014
L'importation illégale de viande de brousse met en péril des animaux protégés et fait peser une menace sur la santé publique.