Ingrédients
4 poireaux
1 oignon
1 cuillère à soupe de beurre
2 dl de vin blanc
1 dl de bouillon
6 pommes de terre
1 dl de crème
sel, poivre, muscade
2 saucisses aux choux
Préparation
Laver et couper les poireaux en tronçons de 3-4 centimètres et les faire blanchir dans le beurre avec l'oignon émincé. Déglacer avec le vin blanc, assaisonner de sel, de poivre et d'un peu
de muscade. Mouiller avec le bouillon, ajouter les pommes de terre coupées en dés, déposer les saucisses aux choux sur le dessus et faire cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Affiner avec la
crème, rectifier l'assaisonnement et déguster.